世界热点评！“三高蔬菜”大量上市，高钾高钙、高纤维，增强骨骼力气，还排毒

大家好，我是小世。夏季后天气越来越热，温度一天比一天高，从中医食疗养生上讲， 夏季 要 少吃肉多吃菜 。因为肉菜油腻，加重上火。

(资料图片)

蔬菜 富含水分，可以补充流失的水分，还能 降火气，清肠胃 。另外，蔬菜都是高钾低钠特点， 多吃蔬菜，可以将血压，保护血管 。

在这个时期， “三高蔬菜”大量上市 ，大家可以常吃这三种。这“三高蔬菜”是哪三种呢？

分别是 空心菜、四季豆和菠菜 ，这三样蔬菜具有 高钾、高钙、高纤维 的特点，既可以补钾增加力气，也可以补钙增强骨骼，还能补纤维素通便排毒。建议大家一周吃2次。

一、空心菜

空心菜富含钾元素，钾元素可以维持心肌功能，提高肌肉兴奋性。夏季高温出汗多，容易流失钾元素，人会犯困没力气，这时吃空心菜补钾，提神醒脑，增强力气。

推荐食谱【空心菜炒香菇】

准备食材： 空心菜、2块钱瘦肉、5个香菇

制作方法：

①准备好的空心菜，切成小段，清洗两三次备用。

②接着准备5个香菇，洗干净后切碎备用。

③随后热锅放油，倒入切碎的瘦肉，用小火，将瘦肉稍微炒熟。

④随后在炒熟的瘦肉中，倒入切碎的香菇，加入生抽调味上色，再倒入切碎的大蒜、小米椒等，提升香味。

⑤然后倒入空心菜，爆炒半分钟，记得用大火爆炒，保持空心菜的清脆口感，然后放点食盐、淀粉水、生抽调味，炒匀收汁入味就起锅。

⑥这道家常菜，增加了一些香菇，味道特别的鲜香，营养也很丰富。在炒空心菜时，记得用大火爆炒，这样子才会清脆好吃。

二、四季豆

四季豆富含钙元素，夏季之后人们喜欢外出运动，中老年喜欢去跳广场舞，对钙的需求量增加，多吃四季豆补钙，能增强骨骼，手脚有劲。

推荐食谱【四季豆炒肉】

准备食材： 四季豆、2块钱五花肉、小米椒、大蒜

制作步骤：

①先准备好一把四季豆，去掉头尾，然后斜切成小片。

②另外准备青红小米椒，同样斜切成段。大蒜拍碎备用。

③五花肉切块，放进锅中，用小火炒出油水。

④五花肉炒到微微焦黄色，炸出油水后，将它暂时捞起来备用。

⑤随后倒入蒜末、小米椒炒出香味。

⑥然后倒入四季豆，爆炒半分钟，稍微炒扁，加点食盐、鸡精、淀粉水炒入味。

⑦然后倒入之前的五花肉，继续炒匀，就可以起锅。

⑧这道四季豆家常菜，特别的脆嫩入味，用猪油翻炒，味道更香更好吃。

三、菠菜

菠菜富含膳食纤维，经常吃一些菠菜，促进肠道蠕动，加速垃圾毒素排出，让肠胃更加健康。另一方面，还能降低血液中的胆固醇含量。

推荐食谱【凉拌菠菜粉丝】

准备食材： 菠菜、粉丝、花生米、2个鸡蛋

制作步骤：

①准备好上面这4种食材，菠菜切小段后下锅焯水1分钟。粉丝提前泡软，也焯水1分钟。花生米稍微炒香半分钟起锅。鸡蛋打散成蛋液，煎熟成蛋皮，再切碎备用。这四种食材，一起放在大碗中。

②接着准备一碗酱料，小碗中放蒜末、小米椒，浇入热油激发香味，再放生抽、食盐、陈醋、白醋搅匀即可。

③调制好的酱料，倒在菠菜食材中搅拌入味。

④在搅拌食材中，大家记得佩戴手套，更加干净卫生。

⑤这道凉拌菠菜粉丝，非常适合炎热的夏季吃，酸爽开胃，清凉好吃，越吃越好吃，特别的下饭。

小贴士：

上面这“三高蔬菜”，大家在夏季要常吃，价格也不贵，每周吃也不心痛钱，经常吃这些蔬菜，既可以补充力气，增强骨骼，排掉毒素，对身体是百利无一害。

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