原切和整切的区别是什么？买牛排买原切还是整切？

2022-09-08 16:41:03 来源：青年创投网

原切和整切的区别是什么?

1、性质不同：原切是没有经过任何加工和腌制工序，对肉的要求较高，一般是挑选肉较好的部位来制作。整切其实就等于是腌制，整切的也与原切相似，都是从动物身上原切下来的，没有经过任何的合成工序，一般较好的肉部位会被切割下来作为原切售卖。

2、等级不同：如果按照等级来分，原切 > 整切 > 合成，其中合成建议大家最好不要买，因为其中的原料不明，很多是一些来历不明的碎肉合成的。

3、口感不同：原切相对于整切的口感较好。

买牛排买原切还是整切?

当然是原切牛排好

原切牛排，是直接从牛身上某个部分切下来的完整一块，没有经过任何额外的加工处理。原材料表上只有牛肉。

整切牛排，也是直接从牛身上某部分切下来的完整一块，但因为肉质比不上原切牛排，所以一般都会经过腌制，让牛肉变得非常嫩，同时调好了味道，让人们更方便烹饪食用。原材料除了牛肉，还有水、酱油、白砂糖、味精等。